Cromaris, tvrtka koja se još od 2009. godine uspješno bavi uzgojem preradom i prodajom autohtone jadranske ribe i školjki se danas može pohvaliti činjenicom da je lider hrvatske marikulture specijaliziran za uzgoj i preradu bijele ribe s naglaskom na brancin i oradu te uzgoj školjki.

Sjedište tvrtke i pogon za sortiranje i preradu se nalazi u Zadru.

UZGAJALIŠTA

Uzgajališta se nalaze daleko od svih mogućih onečišćivača!

Istra – Sjeverni Jadran (2)

Zadarski akvatorij – Srednji Jadran (5)

Morska riba obiluje i mineralom fosforom pa se preporučuje kod stanja povećanog napora i iscrpljenosti, kao i dužem intelektualnom naporu.

POPIS REDOVNIH KONTROLA

Uzgajališta

najmanje jednom godišnje

Biološki parametri

• pregled vegetacije i životinjskih zajednica te stanje livada morskih cvjetnica
• prozirnost vode, otopljeni kisik, klorofil
• morsko dno:
• redoks potencijal, organski ugljik, ukupni dušik, ukupni fosfor

Svježa riba

mikrobiološka ispravnost

kemijske analize (teški metali, policiklički aromatski ugljikovodici, teški metali, poliklorirani bifenili)

rezidui antibiotika

detekcija parazita

nutritivne vrijednosti ribljeg mesa (osobito se prati udio masti, omjer omega 3 i 6 masnih kiselina)

Gotovi proizvodi – Svježa riba i prerađevine

4 x godišnje za svaku kategoriju proizvoda

Dimljena riba

2 x mjesečno

Dimljena, marinirana riba

1 x godišnje

Školjkaši

4 x godišnje

Meso školjkaša

benzo(a)piren – dva puta godišnje

teški metali – dva puta godišnje

E. coli – jednom mjesečno

biotoksini – jednom tjedno

PROIZVODI

SVJEŽA RIBA

(jadranski brancin, jadranska orada, kornatska hama, cromaris zubatac, svježi fileti brancina, orade i hame, svježi odresci hame)

SVJEŽA PAKIRANA RIBA

(svježi očišćeni pakirani brancin, svježe očišćena pakirana orada, svježe očišćeni pakirani brancin i orada, pakirani svježi fileti brancina, pakirani svježi fileti orade, pakirani svježi file hame, pakirani svježi odresci hame)

jadranski brancin

DELIKATESNI PROGRAM

Dimljena hama

Dimljeni brancin

Dimljena orada

Marinirani brancin

Marinirana orada

CROMARIS ORGANIC

Brancin iz ekološkog uzgoja

Orada iz ekološkog uzgoja

Pakirani svježi očišćeni brancin iz ekološkog uzgoja

Pakirana svježa očišćena orada iz ekološkog uzgoja

Jadranska kamenica

hama

SAZNAJ VIŠE INFORMACIJA KLIKOM NA

KONTAKT!

CROMARIS d.d.